食堂承包者如何通過管理系統精細化？

食堂管理的內容相當的復雜，質量的管理，衛生管理，安全管理，成本管理都是缺一不可的，那么怎么從這些方面來管理好？

1、剩餐控制，一個食堂剩餐太多，除了造成太多的浪費外，運營成本會居高不下。食堂管理系統可以通過手機用餐者用餐大數據，進行計算，進行精準備餐，大幅度減少剩餐多問題，從根源上減少運營成本。

2、成本的控制，成本的控制關系到一個食堂的營收還是虧本，也關系到人員工資的高低，所以說我們在計算成本的時候，要進行合理的運算。食堂管理系統擁有整套進銷存和財務系統，可以進行無差錯入庫和計算。

3、人員的控制，生產運營需要一個好的團隊，所以說對人員的安排也是至關重要的，我們可以根據各個員工的特點安排不同的崗位。食堂管理系統搭配了，人臉識別、智能結算臺等硬件，大幅度減少了食堂人工需求，員工數量得到控制，成本自然會下降。

飯堂承包衛生知識培訓制度

一、 標的

甲方飯堂承包伙食以每天單價計： 工人 元/人，職員 元/人，（早、午、晚 三餐）。工人早餐 元/人，午、晚各 元/人；職員早餐 元/人，午、晚餐各 元 /人；夜宵為 元/人的伙食費給乙方承包。 

二、 甲方責任： 

1、 提供廚房、住宿、廚具、柴油、水電、飯廳、臺凳； 

2、 提供冰柜、消毒柜、蒸飯用具、爐灶、水池、風扇等廚房大件設施； 

3、 第二實際就餐人數須在當天下午6時前提供給乙方； 

4、 飯堂承包提供準確的開、用膳時間；

5、 負責維持飯堂就餐人員的秩序（排隊秩序）； 

6、 負責安排廚房人員體檢工作（費用由乙方負責）； 

7、 協助乙方搞好衛生環境管理工作； 

8、 對提供給乙方的廚房用具及電器設施須列出清單，經雙方簽名后各持一份。