食堂承包專業(yè)用餐模式的目的是更好地管理食堂

學(xué)校食堂承包蒸魚生產(chǎn)工藝？蒸魚是一道由各種魚制成的家常菜。主要原料包括魚類。.姜.大蒜等等。它嘗起來又咸又新鮮，魚又軟又嫩，新鮮又好吃，湯又香又醇。這是舌尖上的美味佳肴。

1.不要打開你的肚子，把你的頭和尾巴切下來，然后從你的背上切成薄片，不要在你的肚子里切。

2.擺好造型，倒一點料酒腌一會兒。

3.將需要的辣椒切碎，將姜片放入蔥姜片中，大火燒開水蒸四分鐘。從籠子里取出姜片。

4.用少量醬油和胡椒粉混合蒸魚汁。倒在魚上，撒上蔥花和胡椒粉。

5.武昌魚本身已經(jīng)很新鮮了，不用再放味精了，造型美觀，魚肉香滑嫩。

學(xué)校食堂承包教你做花菜炒臘肉？花菜炒臘肉是一種美味的食物，主要原料是臘肉.花菜.蔥花.生姜.大蒜.辣椒等。

1.切好蔥.姜.蒜.辣椒。

2.臘肉切成片。

3.用手把花菜掰成一小朵。

4.將水倒入鍋中煮沸，加入花菜。

5.取出熱開。

6.將油放入鍋中加熱，加香。

7.倒入臘肉翻炒。

8.加入適量生醬油炒熟，加入半碗水，蓋上蓋子，燒開，直到鍋里有少許水分。

9.將花菜倒入炒菜中，將辣椒拌勻即可出鍋。

餐廳合同有專業(yè)的用餐模式，旨在更好地管理食堂，包括固定的用餐模式。半固定餐飲模式，免費餐飲模式。目前已廣泛應(yīng)用于餐飲承包公司，并在行業(yè)內(nèi)形成了餐飲模式標準。

1.用餐模式固定。

固定用餐方法通常是在企業(yè)為員工提供食物（或扣除部分用餐費用等）的情況下產(chǎn)生的。該方法的優(yōu)點是易于統(tǒng)計和結(jié)算管理，更方便餐廳安排食品重量，避免餐廳因食品浪費而經(jīng)營困難，或因食品重量不足而導(dǎo)致員工不滿。

合作程序：企業(yè)負責(zé)人每月報告一次備餐人數(shù)。在辭職和休假期間，餐廳可以提前通知，雙方可以簽字作為結(jié)算憑證之一。

2.半固定就餐模式。

所謂半固定餐飲模式是：工廠每月固定餐飲費（如450元/月管理）.240元/月員工統(tǒng)一充值IC卡；持有IC卡片員工可以自由選擇在不同級別和品種的窗口消費，也可以在便利店購買飲料。當月未使用的固定膳食費用不計入下月膳食費用或直接補貼給員工的現(xiàn)金，而是在月底直接清算。