一、允許家長走進食堂,對食堂進行檢查，另外家長可以觀看餐廳的食品制作流程和衛生情況。這也是保證讓家長看的放心，讓孩子吃的安心。只有這樣家長才能放心地把孩子交給學校。在制度上，學校設立了食堂邀請家長不定期檢查的制度,并設置家長委員會，為家長委員會成員開通綠色通道,在任何時候都可以按程序去對學校的食堂衛生安全進行檢查。
二、學校食堂是自主經營經營的，保證所選用的食材必須是新鮮衛生的。對于食用油、面、米等大宗物品，都要求一律從大型正規廠家采購,并且要求所購買的產品有QS安全標識、檢驗檢疫證明并索取留存其同批次的檢驗報告單。肉類食品中,禁止采購動物血脖及豬肝因為要知道瘦肉精含量高易中毒;為保證食品安全,提高油品質量，在購買協議中應該規定供應桶裝油，杜絕散裝油。
因此，餐飲行業要想健康長久的發展，就必須要遵守這兩點。餐飲管理模式要保證綠色、健康、環保，食物的來源要從源頭把控，餐飲過程要進行科學的規范，保證在餐飲流程中任何一個環節都不出現紕漏。
管理人員衛生細節規范
⑴負責督促下屬工作呢人員認真執行各項衛生制度;
⑵對飯堂、餐廳所使用的各種容器用具的置換與更新，
⑶督導工作人員在食品加工經營過程的各環節中正確處理食品衛生問題;
⑷檢查并指導工作人員按食品衛生法的要求做好本職工作;
⑸對食品衛生質量、餐廳服務衛生質量進行技術把關;
⑹對違反飯堂承包操作規程和衛生制度的行為進行制止。
