近些年來，食堂承包已經成為了越來越多的學校與企業的選擇，優質的食堂承包，可以降低學校或者企業的食堂的成本和精力。那么，食堂承包商這么多，怎么樣才能選擇一個優秀的食堂承包商呢？應該從以下幾點入手：
①對于不同的企業，是否有不同的食堂承包方案
食堂承包有兩種模式：1.甲方在可以提供飯堂服務場所以及能源設施設備與費用的情況下，我方按照甲方的要求，對于菜品價格進行制定由營養師制定菜譜，廚師團隊在甲方廚房進行烹飪后當場派餐。2.甲方在無法提供能源設施等情況，我公司在中央食堂將食材制作完畢后，用保溫車派送至甲方公司。
目前國內現在的存在的無數的大大小小的企業事業單位和學校，對企業員工食堂的承包是一筆很好的機遇。如何把握好這樣的機遇？對于企業來說，要想發展，較想要考慮如何生存下去，能夠做起來才有可能做得好。正所謂生產力決定生產關系，擁有了實力和基礎，才有可能考慮對經營規模經營模式方面的改善。在一開始，食堂承包應先立足于實際，重視實用功能，積累實力。可以先承包一些小的企業事業單位，進行較為小型的管理和試驗，積累一定的基礎，循序漸進，不可急功近利，不能單純只想把規模擴大，沒有一個合理化的管理，剩下的只有一個虧空的軀殼。先把基礎打好，再想著更大的利益。先做強再做大，只有把食堂承包的實力做起來，食堂承包的品牌創出來，食堂承包的基礎建起來，擁有了內涵才可以拓寬市場擴大規模起來少壓力。
企業根基是松動的不牢固的，不僅會導致整體發展的營養不良，無法枝繁葉茂，而且遇到大風大浪時，甚至會被連根拔起，得不償失。任何事物的發展都需要講究一個過程，重視量變的積累，時間的積淀才有可能帶來量變的突破。現在雖然食堂承包行業潛力巨大，但是同樣競爭壓力同樣不小，盲目跟風往往導致失敗的后果。只有沉得住氣，潛心的做事，以認認真真的態度來進行食堂承包，在積蓄實力的同時，重視對經驗的積累，同步進行管理升級，以市場的動向為發展方向，才可以在夾縫中求生存，獲得突破，成為有實力的食堂承包商。
