目前，企業食堂承包已不再是新鮮事，很多企業認為食堂承包不僅會給企業解決很多問題，而且還會帶來經濟效益，那么接下來由北京綠鮮坊餐飲管理有限公司的人員給大家講一下企業食堂承包的優點有哪些？

   1、提前墊付一個月的生活費可用來發展業務，同時減輕企業的經濟壓力。

    2、企業食堂承包有穩定、大型的采購體系，以低于市場價的成本采購，不會因為食堂外包而增加經濟負擔。

    3、企業食堂承包還有的廚師、營養師隊伍，對菜單標準化，保障菜色豐富、營養平衡等方面得優點。食堂員工由我公司派送，員工工資由我公司發放。企業可以享受同等伙食標準，且未增加經濟負擔；不僅為企業節省了食堂廚工的工資成本，而且實實在在為您省錢。

      為避免發生細菌性食物中毒，重慶食堂承包建議采取以下預防性措施：
　　一是防止交叉污染。應重點防控食品、食品加工人員以及食品制作環境、工具、容器、設備、設施間形成的細菌性交叉污染，特別是要防止熟食品成品與半成品、食品原料間形成的交叉污染。
　　二是妥善存放食品。當熟制食品存放在10℃至60℃之間的溫度條件時，存放時間應不超過2小時。食品中心溫度保持在60℃以上（熱藏）的集體用餐配送食品，其保質期應不超過燒熟后4小時；食品中心溫度保持在10℃以下（冷藏）的食品，北京食堂承包其保質期應不超過燒熟后24小時。
　　三是食品應燒熟煮透。食品烹飪前應徹底解凍，食品加工時中心溫度應達到70℃。長時間貯存的食品食用前應徹底再加熱至中心溫度70℃以上，以防止食品原料中的細菌存活。
　　四是徹底清洗原料。泡承包食堂發干制原料或培養芽苗類蔬菜，應定期換用水，避免有害細菌的繁殖。